相思樹抗氧化活性分析與加工利用

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計畫名稱	相思樹抗氧化活性分析與加工利用
研究類別	委託研究
計畫年度	93年
受委託機關	國立台灣大學
計畫主持人	張上鎮
計畫執行時間	93年03月-93年12月
研究經費	680仟元

計畫目標：
進行相思花之抗氧化活性評估，萃取相思花的抽出成分，並完成初分離的抗氧化活性篩選工作，以作為進一步分離之依據。
研究成果：
比較相思花甲醇粗萃取物中二氯甲烷可溶部、正丁醇可溶部及水可溶部之清除自由基的能力，以正丁醇可溶部為最強，比原甲醇粗萃取物還佳，而且正丁醇可溶部之總酚類含量也是最高，因此，續以管柱層析將正丁醇可溶部分離成15個次分離部，經由捕捉DPPH自由基之試驗後，篩選出其中的次分離部3、4及5具有抗氧化潛力，其中，又以次分離部4之抗氧化活性最強，此外，這三個次分離部含有很高的黃酮類含量，亦以次分離部4之含量最高，因此抗氧化活性與黃酮類化合物的含量呈正相關。根據HPLC對正丁醇可溶部、次分離部3、4及5的分析，化合物7、9與10為正丁醇可溶部之主要成分，同時也是三個次分離部之主成分，而且化合物7與9之間對於抗氧化活性可能有互相加乘的作用。綜合以上的結果，可以推測化合物7、9及10為黃酮類化合物，且相思花正丁醇可溶部含有大量黃酮類化合物，至於其組成分為何，則有待進一步分離纯化與結構鑑定，進而能分析各成分間的作用關係及各成分的抗氧化活性。

檢討與建議：
相思花正丁醇可溶部含有大量之黃酮類化合物，至於其組成分為何種化合物，則有待進一步分離纯化與結構鑑定，進而能分析各成分間的作用關係及各成分之抗氧化活性。
對業務革新、創新之效益：
近年來，科學家已證實木酚素(Lignans)、黃酮類(Flavoniods)以及單寧(Tannin)等聚酚類化合物(Polyphrnols)為良好之抗氧化物質，並且積極由動植物體中尋找提煉，以供醫學治療之用途。
台灣本土種的相思樹(Acacia confusa)更因含有極高的酚類化合物而被應用在單寧膠的開發與製造。相思樹是全台低海拔山區和丘陵最常見到的樹種，過去被用來做為燻烤木炭的最佳樹材，除此相思樹除枝節多，加工較困難外，由於良好的耐候性與耐腐性，使其用途非常廣泛，可做為運輸工具、建築、農具、枕木、坑木等之材料。
雖然相思樹材質優良，但隨著社會經濟的變遷，相思樹卻淪落為毫無用處的雜木。因此，開發相思樹新的用途，可再度將為數眾多之相思樹進行有效的利用。

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瀏覽人次:1192 最後更新日期:2016-06-06

計畫目標：

研究成果：

對業務革新、創新之效益：