相思樹葉子抗氧化活性成分之分析及保健用品開發

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計畫名稱相思樹葉子抗氧化活性成分之分析及保健用品開發
研究類別委託研究
計畫年度95年
受委託機關國立臺灣大學(負責人:李嗣涔 校長)
計畫主持人張上鎮
計畫執行時間95年04月-95年12月
研究經費775仟元
  • 計畫目標:

    本計畫使用相思樹葉子甲醇抽出物進行抗氧化活性評估。測定之抗氧化活性試驗包括DPPH自由基捕捉活性、超氧自由基捕捉活性、抑制脂質過氧化、還原力測定與金屬螯合能力等抗氧化活性試驗,並測定其總酚類及總黃酮類含量;此外,並分離出具抗氧化力之指標成分。
  • 研究成果:

    1. 執行成果摘要:
      相思樹葉子抽出物經由各種抗氧化試驗結果得知,甲醇抽出物之粗抽出物、乙酸乙酯分離部及正丁醇分離部,除了具有清除DPPH自由基、抑制超氧自由基、抑制脂質過氧化、良好的總抗氧化能力及還原過氧化物質之能力,其總酚類含量、總黃酮類含量均高。比較各分離部之抗氧化能力,其中又以乙酸乙酯分離部含有最高的總酚類及總黃酮類含量,故具有最強的DPPH自由基清除效用、抑制脂質過氧化作用及還原過氧化物質之能力。此外,本試驗已順利分得Gallic acid methyl ester及Luteolin 2個具有優異抗氧化活性之化合物。
    2. 檢討與建議:
      本研究已達成該項計畫之預定目標。建議應繼續進行分離與鑑定其他具抗氧化活性之指標性化合物,並評估化合物抗氧化能力之強弱。
  • 對業務革新、創新之效益:

    本研究結果顯示,具可再生且利用性低之相思樹「葉子」具有良好的抗氧化能力,除有助於開發本土相思樹加工利用之潛能,以達到全株利用及永續利用之目標,為台灣相思樹利用帶來新的契機。未來可以將相思樹葉子製成保健食品或茶飲品,甚或提煉抗氧化劑,擴展其應用領域。
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瀏覽人次:460 最後更新日期:2016-05-03