相思樹葉子抗氧化抽出成分之活性評估與應用計畫

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計畫名稱	相思樹葉子抗氧化抽出成分之活性評估與應用計畫
研究類別	委託研究
計畫年度	96年
受委託機關	國立臺灣大學(負責人：李嗣涔校長)
計畫主持人	張上鎮
計畫執行時間	96年03月-96年12月
研究經費	830仟元

計畫目標：
人體內的自由基具有生長調控、信號傳遞及化合物生合成等功能，但過多的自由基則會造成細胞膜受損、蛋白質或酵素變質（Modification）、DNA發生斷裂或突變（Mutation），最後導致癌症的發生，而抗氧化物能有效地抑制過多的自由基，因此若能適時適量的補充抗氧化物，將有助於預防因自由基所引發之各種疾病。事實上，植物中之聚酚類化合物即是一個非常好的抗氧化物來源，故近年來由植物中萃取抗氧化物已成為目前世界各國研究的主流之一。
在永續利用的觀念中，如何充分使用具再生性及低利用性之生物材料，已成為現今研究的主軸。台灣本土的相思樹（Acacia confusa Merr.）處處可見，但傳統上除供作薪炭材外，一直未能有效的加以利用，然而，由本研究室以往的研究發現，相思樹之心材、樹皮及花抽出物均具有相當優異的抗氧化活性。另外，根據先前的試驗結果顯示，相思樹葉子抽出物確實具有優異的捕捉自由基能力，因此，爲了達到全株利用及永續利用之目的，本計畫採用可再生且尚未利用之葉子作為試驗材料，進行更深入的研究與探討，如此將有助於開發相思樹加工利用之潛能，並擴展其應用領域。
研究成果：
相思樹葉子甲醇抽出物之粗抽出物、乙酸乙酯可溶部及正丁醇可溶部，經由抗氧化試驗結果得知，以乙酸乙酯可溶部具有最佳的抗氧化活性。進一步將乙酸乙酯可溶部進行管柱層析，並進行抗氧化活性試驗，得到具優異抗氧化活性之乙酸乙酯次分離部Et6、Et7及Et8，再將Et6、Et7及Et8分別進行管柱層析後，以DPPH自由基清除試驗進行抗氧化活性篩選後，得到具良好抗氧化活性之次分離部，再以HPLC進行化合物分離及純化，得到抗氧化活性十分優良的10種化合物Gallic acid methyl ester、Luteolin、Myricetin 3-O-(3’’-O-galloyl)-α-rhamnopyranoside、Myricetin 3-O-(3’’-O-galloyl)-α-rhamnopyranoside 7-methyl ether、Myricetin 3-O-(2’’-O-galloyl)-α-rhamnopyranoside 7-methyl ether、 Myricetin-3-glucopyranoside、Myricetin-3-rhamnopyranoside、Myricetin 3-O-(2’’-O-galloyl)-α-rhamnopyranoside、Quercetin-3-rhamnopyranoside及Europetin-3- rhamnopyranoside。另外，相思樹葉子熱水抽出物亦具有相當良好的抗氧化活性。综合上述試驗結果，相思樹葉子抽出物頗具潛力開發為抗氧化之保健用品。
對業務革新、創新之效益：
本計畫已順利完成，證實相思樹葉子具有相當好的抗氧化活性。本研究成果可提供給有興趣之業者參考，例如將相思樹葉子製成相思樹茶葉或將其抽出物研製成保健飲料等，如此不僅能擴展林產物的利用領域及提高其經濟價值，對人體健康亦有相當助益，同時，相思樹之開發利用，只要採收「葉子」，不需要剝皮或伐木，亦符合「森林永續經營利用」的目標。

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瀏覽人次:354 最後更新日期:2016-04-29

計畫目標：

研究成果：

對業務革新、創新之效益：