錫蘭橄欖葉萃取物之抗氧化性探討

本計畫評估錫蘭橄欖葉乙醇抽出物的抗氧化活性評估，試驗結果顯示乙醇抽出物具有良好的抗氧化活性，在試驗濃度為100 ppm時，可以達到80%的自由基清除效率。續將乙醇抽出物以液相-液相分配法，分為正己烷可溶部、乙酸乙酯可溶部、正丁醇可溶部以及水可溶部，各可溶部的含量以乙酸乙酯可溶部最高(29.34%)，其次，為水可溶部的收率(19.53%)。由各可溶部的抗氧化活性評估試驗，得知乙酸乙酯可溶部與正丁醇可溶部對自由基的清除能力較佳，其次為水可溶部，而正己烷可溶部則不具有抗氧化活性。進一步分析各可溶部總酚類含量的多寡，以乙酸乙酯可溶部的總酚類含量為最高(173.86 mg/g)，正丁醇可溶部次之(76.54 mg/g)。綜合上述試驗結果顯示錫蘭橄欖葉的抗氧化活性成分主要存在於乙酸乙酯可溶部與正丁醇可溶部。