土肉桂降尿酸活性及抑制脂肪生成酵素活性評估

土肉桂為台灣特有樹種，其為珍貴之處在於其葉部即具有如肉桂般的氣味及成分。本計畫中利用動物模式評估其於動物體內降低尿酸之活性，探討土肉桂成分對脂肪合成酵素之抑制活性。研究結果顯示，小鼠未經氧酸鉀處理前其血液中之尿酸濃度為1.73 ± 0.27 mg/dL，經氧酸鉀處理後3小時，其體內尿酸濃度提高了2.03倍，由1.73 ± 0.27增加至5.25 ± 0.03 mg/dL。而經過強迫餵食肉桂醛(150 mg/kg)後之小鼠血液中之尿酸值迅速降低84.48%，即由5.25 ± 0.63 mg/dL，降低至2.10 ± 0.04 mg/dL；同時，餵食別嘌呤醇(10 mg/dL)之小鼠亦降低至1.84 ± 0.13 mg/dL。由以上的試驗結果發現，肉桂醛確實效降低動物體內之尿酸濃度。以不同濃度之肉桂醛(1、5、10、20 μg/mL)處理乳癌細胞(MDA-MB-231)可有效抑制脂肪合成酶之表現。