柳杉樹皮抽出物之抗氧化活性探討(II)

本計畫的目的為分析柳杉樹皮抽出物中具抗氧化性質的成分，並評估抽出物與化合物的抗氧化性質。各可溶部的抗氧化活性評估，以乙酸乙酯可溶部的DPPH自由基捕捉活性、還原力與總抗氧化能力最高。乙酸乙酯可溶部的活性成分主要為(+)-Catechin、(-)-Epicatechin、原花青素的二聚體與三聚體。柳杉樹皮抽出物與乙酸乙酯可溶部均可抑制環氧化酵素-2，乙酸乙酯可溶部的活性優於樹皮抽出物。綜合上述結果，顯示柳杉樹皮抽出物的乙酸乙酯可溶部具有抗氧化功能，值得進一步開發與利用。