開發紅果釣樟果實抽出物作為保健食品之產業先導型計畫

紅果釣樟(Lindera erythrocarpa Makino)又稱鐵釘樹、脈葉釣樟，為樟科釣樟屬。民間用法認為，紅果釣樟的果實具止痛、消化、利尿、解熱、解毒、抗菌等功效，但對於其確切的活性成分及其作用機制研究仍未清楚。我們已證實紅果釣樟果實抽出物及其主成分Lucidone具極佳之抗發炎活性；此外亦證實Lucidone對於一氧化氮及前列腺素E2具有很強的抑制作用，並顯著的降低腫瘤壞死因子(TNF-α)蛋白之釋出；另外，誘導型一氧化氮合成酵素(iNOS)與環氧酵素-2(COX-2)的蛋白表現也會依Lucidone劑量的增加而被抑制；同時Lucidone也抑制了核轉錄因子(NF-κB)的活化，其與I-κB降解之阻斷有關聯，進而降低細胞核內的p50蛋白量。綜合上述結果，lucidone抗發炎之性質可能是起因於NF-κB結合活性的下降調節，而抑制iNOS、COX-2及TNF-α蛋白之表現。由於我們已具體瞭解紅果釣樟抽出物及其主成分Lucidone抗發炎之機制，因此紅果釣樟的確具有開發成保健醫療用品之潛力。民俗藥用上已被使用許久之紅果釣樟果實，我們已證實其具有極佳的潛力可運用在降低體內風險的用途，因此如能在安全性及針對需要的功能做劑型的研發，相信紅果釣樟將可與前述明星保健產品般，成為臺灣本土植物性產品之明日之星。