摘葉成精─土肉桂產業化體系之建立

土肉桂（Cinnamomum osmophloeum Kaneh）是臺灣本土固有的闊葉樹種之一，它的「葉子」精油富含高品質的桂皮醛，已被證實具有多種活性與功效，適合研製成保健用品、食品添加劑、芳香劑、環保藥劑、食品包裝用紙及防黴抗菌性紙類等產品。本年度計畫已完成活性確效與專利申請（臺灣專利申請案號：099114436），同時與合作廠商完成生產流程之建構。本計畫已完成產品原型之設計與熱水萃取物噴霧乾燥之標準程序，以33％熱水萃取物與澱粉（附型劑）噴霧乾燥，並以γ射線殺菌後保存，並已完成小規模量產。完成成品之定量分析，於噴霧乾燥後 Kaempferol-3-O-β-D-apiofuranosyl-(1→2)-α-L-arabinofuranosyl-7-O-α-L-rhamnopyranoside含量為6.65％，而Kaempferitrin則為9.11％。由細胞試驗及動物試驗證實，本計畫所製造之土肉桂熱水萃取物原型產品，具有顯著的保護肝臟活性。試驗結果證明，小鼠若餵食土肉桂葉子熱水抽出物，再經乙醇誘導處理14天，則肝指數GOT和GPT隨著劑量的增加而明顯的降低，配合肝臟重量的變化，更證實土肉桂葉子熱水抽出物可以有效減緩肝臟的損傷，減少由酒精所引起的脂肪肝等。由所累積之成果顯示，土肉桂葉子除桂皮醛已被證實具多樣生物活性外，土肉桂葉子熱水抽出物適合研製成保健醫療食品及飲用品，甚至在開發血脂異常、保肝等臨床治療藥劑方面都具有相當的潛力。