牛樟芝產銷履歷制度之研究

「牛樟芝」為台灣特有菇菌類，研究顯示牛樟芝對人體保健與疾病治療可能具有功效，具有發展潛力。但由於牛樟木材缺乏，且牛樟椴木栽培牛樟芝子實體良好生產規範尚未建立，此為牛樟芝產業發展的主要缺口。本計畫在建立牛樟椴木栽培牛樟芝子實體良好生產規範(TGAP)及其品質管控制度，並規劃產銷履歷制度，以提供下游業者作為原料安全與產品開發之參考，除可長期穩定供應牛樟芝產業發展運用之所需，並可作為政府規範牛樟芝農產品安全管制規範之參考。為了充分管控牛樟芝在良好生產規範栽種過程中的品質變異，將建立一套合適的品質管理系統以充分評估牛樟芝產品的品質，檢驗項目包括有化學鑑別(薄層層析法及高效液相層析法指紋圖譜)、雜質分析(重金屬、農藥殘留、灰分含量)、一般含量分析(醇抽提、水抽提、腺?)及指標性成分分析(5種麥角甾烷三?類成分: antcin C、antcin K、zhankuic acid A、zhankuic acid B及zhankuic acid C)，確保牛樟芝的品管指標成分與安全衛生均符合規範。